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Der Kräutertee Nr. 2 von Camaldoli mit Artischocke wirkt entschlackend, da die in der Artischocke enthaltenen Wirkstoffe die Diurese und die Gallensekretion fördern. Außerdem können sie die Leber entgiften. Die Artischocke ist zudem reich an Inulin, einem Stoff, der den Cholesterinspiegel im Blut senkt. In dieser reinigenden Kräutermischung finden sich außerdem Hibiskusblüten, die für ihre antiseptische und verdauungsfördernde Wirkung bekannt sind, Holunderbeeren und Erdrauch, eine für ihre entschlackenden Eigenschaften bekannte Pflanze. Die Artischocke ist bekanntermaßen eine Quelle für Ballaststoffe, reich an Mineralstoffen und eine natürliche Eisenquelle. Neben den seit der Antike bekannten entschlackenden Eigenschaften wirkt sie remineralisierend und ist reich an Antioxidantien und Flavonoiden. Schließlich enthält sie Betacarotin und Vitamin C.
Anwendung: Zwei Esslöffel in einen halben Liter kochendes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen. Es wird empfohlen, täglich zwei Tassen zwischen den Mahlzeiten zu trinken.