Las recetas del convento. Hágalas en casa y hágalas bien

Impulsado por la popularidad obtenida con el programa "Las recetas del convento", emitido en Food Network (Canal 33) con los tres monjes de la abadía benedictina de San Martino delle Scale -don Anselmo, narrador y ayudante de cocina; don Salvatore, excelente cocinero, y don Riccardo, de voz de oro y responsable de la degustación-, nace la idea de reunir parte de sus recetas en este libro, que pone en valor la rica gastronomía monástica y, en particular, la siciliana. Auténticos platos del pasado, pero perfectos también para nuestros días, para dejarse envolver por el aroma único de la tradición y la devoción. Son muchas las especialidades, dulces y saladas, transmitidas durante siglos por las expertas manos de los monjes, que ponen en valor los productos de la tierra y el arte del reciclaje: desde el arroz de Cuaresma hasta los macarrones a la garibaldina, desde el falsomagro hasta los escalopes a la cerveza, desde la leche frita hasta la gelatina de canela. Un viaje en el tiempo y en el gusto que nos llevará a descubrir antiguas delicias, sin olvidarnos del espíritu.