Jeûne : une pratique inutile ?
Au début du Carême, nous voulons rappeler la pratique du jeûne, que l’on pense inutile, même parmi les chrétiens. Pourtant, le jeûne et l’abstinence appartiennent depuis toujours à la vie chrétienne, car ils répondent au besoin constant de conversion.
Quelle valeur et quel sens y a-t-il à nous priver de quelque chose qui serait en soi bon ? La Bible enseigne que le jeûne est d’une grande aide pour éviter le péché et tout ce qui y conduit. C’est pourquoi elle nous invite à jeûner à plusieurs reprises.
Le jeûne est la prière qui s’exprime avec le corps. Dans le jeûne, notre prière s’incarne et s’accomplit en confessant à travers les fibres de notre corps que nous cherchons Dieu et qu’au-delà du pain, nous avons besoin de sa Parole (Mt 4,4).
Comment jeûner
Concrètement, pendant le Carême, il suffit de ne pas manger de viande le vendredi et d’observer le jeûne le mercredi des Cendres et le Vendredi saint. Le jeûne indiqué par l’Église consiste à prendre un seul repas par jour. Par ce changement des habitudes quotidiennes, on veut mettre l’accent sur le fait de renoncer à quelque chose qui nous tient à cœur pour dire au Père, aussi avec son propre corps : « Tu es la chose la plus importante pour moi ! ».
À quoi renoncer ?
Chacun connaît ses goûts et peut-être aussi ses petites dépendances. Il suffit alors de se regarder intérieurement pour comprendre à quoi renoncer : un aliment préféré, un verre de vin, l’usage des réseaux sociaux, une série télévisée… sans oublier le jeûne qui ne doit jamais manquer : celui du péché !
Une proposition pour vous
Une fois que l’on a compris comment s’y retrouver, pourquoi ne pas essayer de vivre un jour par semaine ou un jour toutes les deux semaines… en jeûnant au pain et à l’eau pour découvrir ce que notre corps a à nous dire sur nos attachements, nos dépendances, nos peurs, nos faiblesses ?
Pour rendre cette expérience encore plus belle, nous vous suggérons de préparer le pain qui sera consommé le jour spécial du jeûne, afin de redécouvrir que nos habitudes - des gestes simples comme pétrir, boire, manger… - sont habitées par l’amour de Dieu.
LE PAIN DU JEÛNE
Farine 0 500 g
Eau à température ambiante 375 g
Levure de boulanger fraîche 8 g
Miel 10 g
Sel fin 10 g
- Délayez la levure de boulanger dans 60 ml d’eau tiède, ajoutez-la à la farine et au miel, puis pétrissez. Ajoutez le reste de l’eau et pétrissez. Une fois les liquides absorbés, ajoutez le sel. Pétrissez encore pendant environ 10 minutes. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la mûrir pendant 16 heures.
- Travaillez à nouveau la pâte, étalez-la délicatement avec les mains pour former un carré. Rabattez les bords extérieurs vers le centre. Répétez cette opération 4 fois.
- Transférez la pâte dans un torchon placé dans un saladier et laissez reposer pendant 4 heures.
- Au bout de 4 heures, allumez le four à 220 ° et placez-y une cocotte en fonte ou en acier.
- Reprenez la pâte et retournez-la sur une feuille de papier cuisson.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une croix sur le pain. Sans vous brûler, sortez la cocotte du four et placez-y le pain avec le papier cuisson.
- Couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant 30 minutes dans un four chaud en mode statique à 220°. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes en passant le four en mode ventilé pour obtenir une croûte croustillante, sans modifier la température. Sortez le pain du four.
- Sortez-le de la cocotte à l’aide du papier cuisson et laissez-le refroidir sur une grille.
