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La tisane n° 2 de Camaldoli à l'artichaut exerce une action dépurative, car les principes actifs contenus dans l'artichaut favorisent la diurèse et la sécrétion biliaire. Ils contribuent également à purifier le foie. L'artichaut est aussi riche en inuline, une substance qui réduit le taux de cholestérol dans le sang. Ce mélange d'herbes purifiantes contient également des fleurs d'hibiscus, connues pour leurs propriétés antiseptiques et digestives, des baies de sureau et de la fumeterre, une plante réputée pour ses vertus dépuratives. L'artichaut est également une source reconnue de fibres, riche en sels minéraux et une source naturelle de fer. Outre ses propriétés dépuratives, connues depuis l'Antiquité, il possède des propriétés reminéralisantes et est riche en antioxydants et en flavonoïdes. Enfin, il contient du bêta-carotène et de la vitamine C.
Mode d'emploi : verser deux cuillères à soupe dans un demi-litre d'eau bouillante, puis laisser infuser pendant 10 minutes. Il est conseillé d'en boire deux tasses par jour, à distance des repas.