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Le vin de messe rouge doux naturel est un vin liturgique doux d’un litre, vinifié dans le strict respect du Code de droit canonique. Doté des garanties ecclésiastiques nécessaires, il associe la stabilité caractéristique des vins doux naturels à la pureté absolue requise pour le sacrement de l’Eucharistie.
Le vin destiné à la messe constitue une matière fondamentale et irremplaçable pour la validité du sacrement de l’Eucharistie. Ce vin rouge doux a été spécialement élaboré pour être utilisé à l’autel, en répondant rigoureusement aux exigences de pureté et d’authenticité requises par la discipline de l’Église catholique.
En parfaite conformité avec les prescriptions du Code de droit canonique (can. 924 §3), le vin destiné au sacrifice eucharistique doit être « naturel, issu du fruit de la vigne et non altéré ». Ce vin bénéficie des garanties ecclésiastiques qui certifient sa vinification correcte, assurant aux célébrants et aux paroisses une matière première intacte et parfaitement adaptée à la consécration.
Il s’agit d’un vin doux naturel caractérisé par une couleur rouge intense et un profil doux et enveloppant. Son degré alcoolique naturel constitue un élément technique d’une grande utilité pastorale : il garantit en effet une conservation parfaite du produit dans la sacristie. Cette stabilité naturelle prévient les processus d’oxydation ou d’acidification auxquels les vins tranquilles sont sujets après ouverture, permettant une utilisation quotidienne sûre et prolongée pour la préparation des burettes.
