As receitas do convento. Faça-as em casa e faça-as bem

Na sequência da popularidade alcançada com o programa «As receitas do Convento», transmitido pela Food Network (Canal 33), com os três monges da abadia beneditina de São Martinho das Escadas - Dom Anselmo, narrador e ajudante na cozinha; Dom Salvatore, excelente cozinheiro; e Dom Riccardo, voz de ouro e responsável pela degustação - nasceu a ideia de reunir parte das suas receitas neste livro, que valoriza a rica gastronomia monástica e, em particular, a siciliana. Pratos autênticos do passado, mas também perfeitos para os nossos dias, para nos envolvermos no perfume único da tradição e da devoção. São muitas as especialidades, doces e salgadas, transmitidas ao longo dos séculos pelas mãos sábias dos monges, que valorizam os produtos da região e a arte da reutilização: do arroz quaresmal aos macarrões à Garibaldi, do falsomagro aos escalopes com cerveja, do leite frito à geleia de canela. Uma viagem através do tempo e do sabor que nos levará à descoberta de antigas iguarias, sem esquecer o espírito.